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Lancement du cahier des charges vinification

Publié le 07 Juillet 2014

vin

 

 

 

Bio Cohérence lance son cahier des charges vinification

Pour des vins bio naturels avec une garantie résidus pesticide

Bio Cohérence lance son cahier des charges vinification réservé aux vignerons artisans.
Ils pourront désormais garantir une élaboration naturelle de leurs vins, à la vigne comme au chai.

  • LMR garantie

Bio Cohérence est la 1ère marque, que ce soit dans le monde du vin ou de la bio, à exiger une obligation de résultat, avec un niveau exigeant, sur la fameuse LMR  (limite maximale de résidus)

Pour chaque cuvée, des analyses devront prouver que les résidus ne dépassent pas 5µg/kg (ce seuil correspondant à un bruit de fond inévitable, la viticulture bio ne se faisant pas sous cloche !)
Ce niveau d’exigence permettra ainsi d’apporter aux consommateurs une véritable garantie-pesticide.

  • Des vins élaborés par de artisans vignerons
  • Une biodiversité maintenue à travers des espaces de compensation écologique sur les domaines
  • Naturalité du vin

Les procédés de vinification devront conserver la naturalité du vin. Sont interdits notamment l’usage de levures exogènes, l’usage de copeaux, etc.

  • Des vignobles 100% Bio et Bio Cohérence

Avant toute chose l’exploitation devra respecter les règles générales de Bio Cohérence avec un contrôle annuel par un organisme indépendant : domaine 100% bio, limitation des apports azotés, etc.

 

Téléchargez le communiqué

 En savoir plus sur le cahier des charges Viticulture et vin

 

 

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Retrouvez les producteurs, transformateurs et magasins engagés dans la démarche Bio Cohérence.

 

                           Crédit photo : Matthieu Chanel (Agrobio 35)

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Questions fréquentes

  • Combien coûte le contrôle Bio Cohérence ?
  • La marque Bio Cohérence permet-elle d’identifier des produits français ?
  • Comment les exigences de Bio Cohérence sont-elles contrôlées ?