La bio c’est quoi ?

Histoire

L’agriculture biologique est née d’une multitude d’initiatives d’agronomes, de médecins, d’agriculteurs et de consommateurs qui simultanément, dans les années 1920, ont généré de nouveaux courants de pensée reposant sur des principes éthiques et écologiques, et initié un mode alternatif de production agricole privilégiant l’humus, l’autonomie et les équilibres naturels.

Plus qu’un mode de production, l'agriculture biologique est un mouvement sociétal parce que c’est :

• une réponse aux attentes de la société en matière de santé et d’environnement
• la proposition de changements pour le reste de l’agriculture
• la recherche d’une cohérence et d’un équilibre global, de la parcelle à la planète

Principes

Équilibre écologique : le respect des écosystèmes naturels

C'est la règle essentielle de l'agriculture biologique. En effet, celle-ci refuse d'avoir recours aux produits chimiques de synthèse et vise à :

• préserver les équilibres naturels du sol et des plantes
• favoriser le recyclage
• rechercher l'équilibre en matières organiques
• choisir les espèces animales et végétales adaptées aux conditions naturelles
• respecter au mieux les paysages ainsi que les zones sauvages
• préserver la biodiversité

Équilibre social : la recherche d'un nouveau partage

L'agriculture biologique :

• privilégie les rapports de coopération plutôt que de compétition
• respecte l'équité entre les différents acteurs des filières
• permet aux producteurs de vivre de leur travail et de leurs terres
• établit des liens directs avec les consommateurs
• favorise l'emploi dans le secteur agricole
• respecte la santé humaine et animale

Équilibre économique : la recherche d'un développement cohérent

L'agriculture biologique, en limitant l'utilisation des intrants chimiques de synthèse fait appel à de la main d'œuvre supplémentaire. S’adaptant à tous les types de contextes naturels, car fondée sur une démarche et non un modèle préétabli, elle peut aussi prendre place dans les espaces ruraux devenus insuffisamment concurrentiels pour l'agriculture conventionnelle. Elle contribue à une occupation équilibrée des territoires et au renforcement de l'activité socio-économique dans les zones rurales.

Source : Guide de référence technico-économique de l'agriculture biologique FNAB / Crédit Agricole - Janvier 2006

Vous pouvez également consulter le guide réalisé par Bioconsom'acteurs : La bio en questions